19 mars 2010

Riz espagnol au poivron et petits pois, délicieux!

assalamû'alaykoum, je vous propose aujourd'hui une façon de préparer le riz qui change des recettes habituelles.On obtient un riz bien parfumé, tendre, aux saveurs ibériques, dépaysement garanti! ^^C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog d'Oum Koulthoum (clic).C'est facile et très bon, je vous le conseille vraiment!J'ai mis entre parenthèses et en vert mes petites modifications.La recette préconise d'utiliser des tomates fraiches, mais j'ai utilisé une boite de tomates pelées au jus, il y en avait 3 dedans, je les ai mixées avec... [Lire la suite]
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12 mars 2010

Soufflés de Blida (chaussons briochés Algériens)

assalamû'alaykoum,j'ai été invitée à tester cette recette d'Oum Sohayb (clic), et c'était très bon!La pâte est très agréable à travailler, le résultat donne un sandwich moelleux et on peut le farcir avec ce que l'on souhaite : bœuf haché, thon, crevette, saumon,...!De plus, la recette est archi simple et très rapide je trouve!Vous pouvez également les préparez en version mini pour un buffet par exemple! J'ai fais la moitié au thon et l'autre au bœuf haché mais dans les deux j'ai ajouté des rondelles d'œufs durs.J'ai substitué une... [Lire la suite]
10 mars 2010

Crumble pommes & nutella bien croquant!

assalamû'alaykoum,Le crumble est un dessert je trouve qui est très simple et rapide à préparer pour un résultat bien gourmand!Sous la couche croquante de la pâte à crumble on découvre une compotée de fruit(s), nature ou agrémentée de Nutella pour les plus gourmands ou encore de noix de coco!Il faut absolument le déguster tiède, peu après sa sortie du four, c'est là qu'il est le meilleur!Je substitue toujours quand j'en ai sous la main de la farine à de la poudre d'amande, un peu "au pif", pour 100g de farine je mets à peu... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Riz au lait nature...et caramel liquide

assalamû'alaykoum,il y a des tas de recettes de riz au lait toutes avec leur particularité.Certains y ajoutent des œufs, d'autres de la cannelle, etc.J'ai trouvé sur le blog cerise et clafoutis (clic) une recette simple "à l'ancienne" et qui est pour moi THE recette de riz au lait! Il est onctueux, crèmeux, tendre et au bon gout de vanille, rien à envier au riz au lait pâteux et gélatineux du commerce! Je pense que le secret de cette onctuosité réside dans trois points : le premier : le temps de cuisson! Il faut... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Tuiles aux amandes

assalamû'alaykoum, voici une petite recette facile de tuiles aux amandes!Un classique qui plait toujours.C'est joli à présenter et c'est idéal avec un bon café ou thé!J'ai déniché cette recette dans le livre "Pâtisserie maison" de F.Edelmann.Ses recettes sont toujours un succès!J'ai pour ma part utilisé la moitié des proportions données.Je n'ai pas pu mettre d'amandes effilées parce qu'au moment de préparer la recette je me suis rendue compte que je n'en avais plus! C'est tout aussi bon sans, pour avoir tester les deux!Pour... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Tourte burger

assalamû'alaykoum,aujourd'hui je vous propose une recette qui ravira les petits comme les grands!C'est une recette du blog de Fatima-Zahra (clic).Elle utilise la pâte à pizza super moelleuse de Kaouther (clic)!Franchement, c'est à essayer!Elle est composée d'une pâte à pizza, de bœuf haché (ou thon), d'œufs durs et de fromage à hamburger.Moi je la fais toujours au bœuf haché, Mr n'aimant pas le thon, et c'est délicieux!Recette de la sauce pour pizza d'Anne Wilson :1 c.à.s d'huile d'olive1  oignon moyen finement haché2 gousses... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Macarons tout chocolat, 100% gourmandise!

assalamû'alaykûm,Ah! Les macarons...!Qui n'a pas (eu) peur de se lancer et de faire ses macarons soi même?J'ai longtemps hésité avant de me lancer, au début parce que je n'avais pas un bon four donc trop peur de la catastrophe, puis je n'avais pas de douille, puis oh! zut! plus d'amandes en poudre...puis...!Jusqu'au jour où je me suis dis qu'il fallait que j'essaye!Surtout que je n'avais jamais mangé de macarons de ma vie!Si si, ça existe! ^^1er essai, une collerette timide, une coque lisse, pas assez gonflée  je trouve mais mmh... [Lire la suite]
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02 mars 2010

Velouté de patate douce

assalamû'alaykoum,Le printemps arrive, le froid s'en va en laissant place au soleil, aux oiseaux et aux bourgeons qui deviendront vite de beaux fruits gorgés de vitamines!En attendant ces merveilles d'été, l'hiver est encore là!Eh oui, n'en déplaise à certains, ce n'est pas encore fini! Et en hiver, quel est le plat par excellence??? (mise à part la tartiflette, la fondue et la raclette! ^^)Le velouté, bingo!Je profite de ces derniers jours d'hiver pour vous proposer ce velouté de patate douce.Le velouté, c'est simple mais c'est... [Lire la suite]
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28 février 2010

Trio de douceurs

assalamû'alaykûm,Voici une petite assiette de douceurs bien réconfortantes comme on les aime! Un lassi à la mangue, bien onctueux et savoureux! Un mini millefeuille, le classique version miniature!Et un fondant ricotta-chocolat, bien mousseux et léger! C'était la première fois que je goutais et réalisais un lassi, et je n'ai pas été déçu, c'est doux, onctueux et plein de gout si on choisi bien ses fruits! Pour la première j'ai choisi la mangue! La recette me vient d'Amatullah de cuisine testée (clic)!1 yaourt par... [Lire la suite]
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27 février 2010

Papillote de rouget barbet aux tomates et pommes de terre

assalamû'alaykûm,Une papillote simple et rapide à faire qui constitue un repas léger et équilibré!Le poisson, les tomates, les herbes aromatiques...ça sent bon le soleil tout ça! ^^J'ai utilisé du rouget parce que Mr en avait acheté mais personnellement je pense que j'aurais trouvé ça meilleur avec un poisson au gout plus neutre que le rouget, du merlu par exemple ou du turbo pourquoi pas! Chacun est libre de remplacer le rouget par ce qu'il préfère/a dans son frigo!J'ai mélangé le citron frais et le citron confit car j'aime... [Lire la suite]
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